餐廚廢棄物是指從事餐飲服務、集體供餐等活動中產生的食物殘余、廢棄食用油脂、食品加工廢料等廢棄物。其中，廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。

河北省住房和城鄉建設廳有關負責人表示，河北省城市和縣城日產生餐廚廢棄物2300噸左右，分布廣、產量大，規范餐廚廢棄物收運和處置管理，是推進生態文明建設、落實生活垃圾分類制度、打擊制售“地溝油”等違法行為、有效防控非洲豬瘟傳播、切斷餐廚廢棄物傳播病原渠道等工作的重要舉措。

河北省將強化餐廚廢棄物投放管理，餐飲企業設置符合標準的收集容器，對餐廚廢棄物分類存放，建立餐廚廢棄物信息記錄臺賬，每日記錄餐廚廢棄物產生數量、去向等信息。

同時，加強餐廚廢棄物收集運輸管理和餐廚廢棄物處理管理。運輸企業建立餐廚廢棄物運輸臺賬，及時收集、運輸餐廚廢棄物，不得運往其他非指定場所，每日到餐廚廢棄物產生企業（單位）清運餐廚廢棄物不得少于一次。處置企業建立餐廚廢棄物處置臺賬制度，按相關規定和技術標準，處置餐廚廢棄物，處置過程中產生的廢水、廢氣、廢渣等需要符合環保標準，防止二次污染。

來源： 新華社